أثارت تصريحات الدكتورة كاثرين كاربنتر -أستاذة التغذية السريرية في جامعة كاليفورنيا وعضو مركز جونسون الشامل للسرطان- القلق حول مخاطر اللحوم المشوية، إذ تشير أبحاثها إلى زيادة كبيرة في خطر الإصابة بالسرطان بسبب الكيماويات التي تُنتج عن طهي اللحوم على درجات حرارة عالية. خطر شواء اللحم تُشير نتائج الدكتورة إلى أن شواء اللحم خاصةً حتى درجة … تابع قراءة دراسة تحذر: اللحوم المشوية قد تتسبب في الإصابة بالسرطان